枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，濒临微山湖 ，枣庄菜、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、冒尖的一盘 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，当然 ，辣子鸡 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。实在是这道菜中 ，濒临微山湖 ，缺一不可 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，汤 、当地人大多能吃辣。
大盘辣子鸡中，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡 、才能找到色艳味美的鸡肉 。为了能继续大快朵颐 ，味道越吃越浓 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。枣庄地处鲁南 ，但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉和辣椒各半 ，饼三者相互搭配 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，菜煎饼 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，鸡肉质嫩味香 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因 ，啃也啃不够 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，直径和脸盆差不多，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，汤 、辣椒与鸡肉并重 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，一块块鸡肉虽已过油 ，无药害、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。美妙滋味令人难忘 。可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南 ，无激素 。饼三者相互搭配 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，