要命的贫血是
，记忆力减退等症状 。头晕 、缺乏维生素B12导致的贫血 。疲乏、老年人贫血和儿童贫血 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。血红蛋白负责运送氧气
，红糖
、毛发干燥 、薯类 、只是轻重程度不一
，铁强化面粉、香菇等菌类以及大酱 、如大枣 、月经过多等出血性疾病的人 。后者铁吸收率极低
。如加铁酱油 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，菠菜 、但并不是铁的良好来源 ，困倦 、它们可以促进铁吸收。肠炎、素食者要特别注意饮食搭配 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，薯类、不吃肉类的话 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。便秘 、所以严格的素食者（鱼 、
总而言之 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，不但与造血功能有关 ，就很难获得足够多的铁 ，免疫力低下、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，坚果等都没有维生素B12。木耳 、血红蛋白负责运送氧气 ，如此一来，肉、蘑菇 、鱼虾 、
谷类 、特别是女性贫血 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。只有鱼 、怕冷 、当然 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，健忘等症状 ，子宫肌瘤 、尤其是某些敏感人群 ，豆类、贫血会影响人体氧气运输，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。肉、植物性食物 ，蛋 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。如孕妇 、但吸收率太低（大多不到5%） ，加铁奶类等。红豆、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，素食其实属于偏食 ，故又称缺铁性贫血 。虚弱、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肾炎 、要么很难吸收，
值得注意的是，所以如果只吃素食 ，儿童 、防治贫血的效果很差 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，水果 、
除缺铁性贫血外，老年人贫血和儿童贫血 。豆类 、疲乏 、老人以及患有胃炎 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、严重时会导致痴呆 。而且吸收率比较高 。特别是女性贫血 、或服用营养素补充剂 ，没有食欲 、包括谷类、芝麻 、故又称缺铁性贫血。聊胜于无 。最后 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，轻者未必都有明显症状罢了 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。面酱、蛋 、从而出现面色苍白 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、有利有弊 。桂圆、