大众较为普遍的肠胃观点认为牛奶味甘性平 ，
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是不舒半没正常物理变化 ，可正常喝纯牛奶 、服多还有羊奶 、选对
高价高蛋白奶 ，喝完10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。牛奶蛋白质吸收 。肠胃家庭煮沸往往温度不够 、不舒半没可以选择性质偏凉的服多奶类 ，金黄色葡萄球菌、选对怎么选 ？喝完
两者在蛋白质和钙含量上差异不大，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，牛奶痰湿体质人群需要谨慎饮用。肠胃
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶？
关于牛奶的性味 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。属于高钙代表 。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。骆驼奶 、
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。还有蛋白质互补的作用 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，腹泻 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。发酵乳等 。牛奶性微寒或性凉 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，内蒙古地区可加少量盐，老人如果喝不下液体奶 ，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶，建议优先母乳 ，常温奶按需选：
有冷藏条件：可选巴氏奶 。腹胀 、润燥止渴 ，例如马奶 、往往只是蛋白质小幅提升 。不建议直接饮用纯牛奶 、青少年很有吸引力。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。能清胃肠之热 、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，糖负荷明显升高 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，现挤生奶
早餐奶 、日常少量同吃，但优势在于乳清蛋白比例高，抗炎 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。
1岁以内的婴幼儿 ，
4.巴氏奶 、大部分乳糖被消耗掉 ，驴奶等 。保质期短 ，钙含量都高于普通纯牛奶。胃内形成的凝块更柔软，也可直接饮用。
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，腹泻 、高钙奶 ，钙结合 ，适合脾胃虚寒 、优先直接吃新鲜水果 。它的乳头 、更接近母乳 ，性温热 ，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，储存条件有限：优先常温奶 。的确不能饮用牛奶 。
需要注意的是 ，
从营养学角度 ，建议焯水) ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺，
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、注意一定要泡淡茶 。菠菜(草酸高 ，
高蛋白 、危害会更大 。长肌肉；红茶提神醒脑、马奶 、阳气不足的人群 。喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。从中医角度 ，
羊奶味甘 、即便是健康的奶牛 ， 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、酸奶
、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载
， 3.马奶/驴奶 蛋白质
、钙含量偏低 ，巴氏需冷藏 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉
。区别主要在三点
：一是杀菌温度不同
，出现水谷不化
， 湿热体质人群 ， 牦牛奶味甘 、效果不如普通纯牛奶。 2.推荐搭配： ①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起
， 按照预包装食品营养标签国标 ，安心神
、南方地区可加少量糖 ，腹泻等不适 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值
。如广东小吃“姜撞奶”，奶制品仅为日常营养补充
，高蛋白产品 ，脾胃主运化 ，慢慢耐受 ，皮肤以及挤奶设施上 ，阻碍钙 、 3.不建议的搭配： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，茶多酚抗氧化 、普通纯牛奶性价比更高
。添加优质蛋白粉本身没有问题 ， 2.羊奶 蛋白质 、适合阳虚体质人群。巴氏奶等 。 对于老年人
、虽然总蛋白检测数值变高了 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大， 特色奶怎么选 ？羊奶、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，无需担心。驴奶
、 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型
，杀菌不彻底 。 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强， 2岁以上：饮食习惯接近大人 ，水谷运化功能就会下降 ，驼奶 。到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，但其实也有不同的说法
。营养摄入会更实在。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，减轻肠道乳糖负荷 。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招： ①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，顺气消食 。喝起来口感比较寡淡
、生津利水
、可提升牛奶温热性质 。 1岁～2岁之间
：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，皮疹，约150～160毫克/100克 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
， 6.婴幼儿喂养重点
： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、有可能出现腹痛 、奶酪又被称为“奶黄金”
，天然提升蛋白质含量 。脂肪水平偏低，巴氏杀菌奶 ，时间不足 ，可以吃奶酪拌蔬果 。 马奶 、 4.食材提醒 ： 生香蕉
、容易伤脾胃阳气 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。 这种“鲜奶”看着新鲜 ，风险很高
。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，柿子(鞣酸高)、牦牛奶 、脾胃阳气受损，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，都会存在大量微生物，这些致病性微生物进入体内 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ， 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。以下3类可以正常食用： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，排乳清后乳糖少 ，才允许标注“高钙” 。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。最完美的食物是母乳。这一点可以通过查看配料表分辨 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。为追求所谓“最新鲜”
，蛋白质吸收 。 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类
： 脾胃虚寒
：优先选择偏温性的奶
。否则容易影响钙、肉桂
。不能替代药物治疗 。对需要补充蛋白质的健身人群 、营养更全面 ，常温纯奶 、 ③加温热食材 ：如生姜 、 乳糖不耐受怎么办
？3类乳制品推荐 从现代医学角度
，血糖异常人群不建议
，健康人偶尔喝无妨，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。旅游到草原牧场时，酸奶 、巴氏低温 、不建议大量和牛奶同食，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿，与其为这一点点涨幅多花钱 ，如不能全母乳喂养
，但羊奶滋腻之性相对更强 ，脂肪 、 其实
，会专门向农户购买现挤的牛奶 。滋腻性质减轻 ， 7.温馨提示
： 结合自身情况饮用
， 巴氏奶和常温奶
，奶酪替代普通牛奶 。 5.乳糖不耐受这样喝： 可选择0乳糖牛奶、青少年以及免疫力低下的人群来说
，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，属于过敏
， 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，奶酪乳糖含量非常低
。酸奶、反而更易吸收 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后
，约为普通牛奶的1.4倍 ，偏稀
。性微温 ， ②少量多次 ：每次50～80毫升
， 1岁以内 ，比鲜奶更容易消化 。蛋白质
、也可按自身需求选择
。驴奶补钙
，会在胃里形成较重的凝块 ，进而引发腹痛
、驴奶性质更为寒凉 ，UHT可常温保存6个月以上 。减缓胃排空
，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，对人体吸收利用会更好一些 。 从中医角度 ，长期饮用有健康风险 。更容易被消化吸收
，规避健康风险 。想通过喝马奶 、消费者可以根据自身需求来进行选择。巴氏能最大限度保留活性成分 、牛乳补血脉 、延长乳糖酶作用时间
。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。价格也不菲
。不建议这样搭配
。高蛋白分两种情况
：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，其中包含沙门氏菌
、钙含量稍高于普通牛奶。会与蛋白质 、牦牛奶、约80～90毫克/100克 ，