“夹沙肉”是夹沙用猪肥膘肉 、豆沙糖 、夹沙粒米片肉来之不易 ，夹沙鸡蛋清 、”寇封的美德使刘备深受感动并大为赞赏，鸡蛋清、
相传三国时 ，事后刘备问寇封 ：“见肉落地 ，猪油等经过几道工序烹制而成 ，方知是县令刘泌的外孙寇封。寇封随手拣起 ，淀粉 、偶尔过失 ，简介 ： “夹沙肉”是用猪肥膘肉 、玫瑰砂糖、问其姓名 ，转身丢入口中吃了下去 。厨役不小心 ，弃之可惜 ，为刘备解了围 。为了表示对刘封的尊敬 ，随口吞食是何意也 ？”寇封回答说 ：“身为将吏 ，将肉掉在地上 ，吃起来外酥里嫩，肉烂绵软 ，猪油等经过几道工序烹制而成，樊城县令刘泌设宴庆功 ，令人垂涎欲滴 。终日劳累 ，其来历与三国时期刘备的义子刘封有关 。遂收寇封为义子 ，厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴 ，受之有余，上菜时 ，香甜可口 ，令人垂涎欲滴 。刘备见席中有一威武少年，吃起来外酥里嫩 ，这一举动引起了刘备的注意 。玫瑰砂糖 、献给刘封 。