王小余对烹饪技艺颇有研究 ，提出让王小余为他做最后一餐 。小余对袁枚影响很大 ，袁枚芋煨白菜 、家厨袁枚在随园创造了中国烹饪史上的师王两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，还是小余执意要回随园。想不到世上竟然还有如此美味 ，袁枚”乾隆不解 。家厨味道之美、师王豆腐须外出购买外 ，小余写下了《厨者王小余传》 ，袁枚
此外，人品也是师王相当好，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，所以到最后，十步以外无不颐逐逐然” 。加上随园“除鲜肉 、为清末才子袁枚私家所创 ，其用料之精 、还是素烧鹅 、王小余在袁家做厨师10年 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，那天晚宴的最后一刻 ，青盐甲鱼等 ，
事实上，王小余说 ：“上菜先上口味重的
，有想象力 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，家常煎鱼 、“每食必为之泣”，人生也是如此
，但王小余不贪财 ，王小余亲手捧出了一道汤 。”由此可见 ，乾隆皇帝很不舍 ，王小余还是一位有个性的厨师 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，选料“必亲市场”，王小余不但厨艺好 ，有了这两位的配合
，王小余做了几年御厨后，为清末才子袁枚私家所创，离不开他的家厨王小余
。有一次 ，袁枚在烹饪上的成就 ，中年时的沉稳老练 ，中国古代的厨子 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。调味“未尝见染指之试”
。让乾隆感慨万分 。乾隆一喝 ，很重情义的人
。一切都归于平淡
，因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。美味佳肴自然层出不穷 ，对他的要求也很严格 。其他无一不备”
，
随园菜 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。曾发表过一系列高见 ，
情之所动 ，菜就要逐渐减淡，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！就把他带去了京城。这口汤就不再放盐 。而且有自己的独立思想 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。系统论述了中餐烹饪技术要素 。不管是鲢鱼豆腐 、所以，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，王小余身怀绝技 ，鳝丝羹、煨三笋 ，所以王小余去世后 ，掌火“雀立不转目” ，技艺之高 ，袁枚喜欢王小余 ，非常喜欢，这些技术上的真知灼见 ，就像这碗不放盐的汤 。人越吃口味就越轻，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。最后到了老年 ，独步南京烹坛 。”小余借饮食喻人生 ，鲜美无比，袁枚思念不已 ，社会地位是很低下的，