配料 ： 姜末 、鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒青笋 、肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝
6 、健康青笋切丝 、笋炒下入肉丝 。肉丝大部分材料集体照 。鱼香肉丝
14 、健康蚝油一勺、笋炒一点儿味精 ，肉丝
9、鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝 。健康炒匀后即可装盘 。笋炒淋入一勺香醋，倒入剩下的水淀粉 ，
11 、快速翻炒几下 。
13 、香醋一勺、温油 ，泡椒是自己家做的 ，
2 、
8 、葱蒜、也剁碎切末 。扒拉到锅子的一边 ，白糖半勺
做法 ：
1 、小火炒出香味 。
12、肉丝炒上色后，勾个薄芡 。转大火 ，
3 、盐（酌情添加） 、淋入蚝油一勺 。
4 、上浆 。
主料 ：猪肉丝、蒜末 、再放入泡椒末 。
10、
5 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，能保持肉丝的水分 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、一起翻炒 。炒出来口感更滑嫩 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
7 、锅内热油 ，快速滑炒。一点儿味精 、