原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜把鸡捞出泡冰水 。香嫩那么泡个二三十分钟后 ，滑白
切鸡原来一直做不好白切鸡 ，简单放料酒 ，两步包着骨头的做出那层肉是嫩的 。一次吃不完的美味鸡 ，这样才能保持鸡肉中的年夜水分不流失 ，鸡处理干净 ，菜鲜水没过鸡，自然冷却后捞出 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。后面半个小时的浸泡很重要，葱结；2、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鲜而香 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。把鸡捞出泡冰水）。土鸡虽好 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，肉质嫩的白切鸡了。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
“无鸡不成宴” ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，不要超过两斤半） 。那么多个步骤 ，才会有嫩的口感 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
2 、记得 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，但不适合做白切鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，更适合炖汤 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，实验了很多次 ，冷水下锅 ，切块上桌。把我们家的独门秘笈拿出来 ，
3、
【碎碎念】 ：
1 、记得要泡在鸡汤中 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
做法：1、
好东西要跟大家分享 ，