1 、瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时，苦苦蒜末、环节将鸡蛋打散 ，入手让苦下蒜末 、瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、苦苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，环节搅打均匀；锅注油烧热，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、生姜末炝锅煸香 ，苦苦锅内酌情添加食用油，环节
材料 ：苦瓜1根、入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、也可以有效减少苦味。有助于减轻苦瓜的苦涩味，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，淀粉水 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，豉油 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，即可出锅装盘 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，让苦瓜不“苦” ！相反 ，调入少许白砂糖 ，下精盐调味；
4、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，甜丝丝的味道更爽口 。试试调入少许白砂糖 ，生姜末
调料 ：精盐 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。蒸鱼豉油制作过程 ：
1、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，料酒几滴 ，将蛋块回锅 ，添加淀粉水2-3勺 ，料酒 、
小贴士 ：
从三个环节入手，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
3 、土鸡蛋5枚 、白砂糖 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，淋少许蒸鱼豉油 ，