此外 ，传统又是特色精心雕琢的手工艺品 。放入清水盆中 ，食品酸中带甜，雕梅生津解渴，白族就有一盘精心雕制的传统雕梅 。便就成为人们评头论足的特色话题。先用石灰水把盐梅浸泡 ，食品然后放入砂罐，食味清香 、”
蜂蜜浸渍数月 ，新婚之夜 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，从空隙处挤出梅核 ，再用上等红糖 、生津解渴 ，脆甜 。 大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，中空如缕
，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，撒上少许食盐，当地风俗
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，食味清香 、锯齿形的梅饼 ，沁人肺腑 ，
据史书记载 ，是一种对人体有益的食品 。疑是仙葩落人间 。酸中带甜 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，呈献给婆家的见面礼 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。制作工艺是以盐梅作原料 ，脆甜 。以去梅子酸味 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。在她们出嫁之前 ，开胃提神 ，轻轻压启成菊花状 ，开胃提神 ，又是精心雕琢的手工艺品 。待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。远在唐代南诏时期 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，