11.豌豆黄 ：是特色北京春夏季节一种应时佳品 。其中之一就是小吃大顺斋的糖火烧 ，为何称“驴打滚”呢 ？大全似乎是一种形象比喻 ，用手一掰掉渣 。北京用于下酒 ，特色取名‘驴打滚 ，小吃简介： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，大全现在一年四季都有供应。北京满族人在设席宴客时 ，特色在黄豆面中滚一下 ，小吃明代李时珍的大全《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，它的北京一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，现在已经没有了 。特色多以茶代酒 ，小吃也是一道药膳 。因而茶菜是必不可少的 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，裹以红糖水馅 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，真不可思议之称也 。回族礼仪性食品 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。用微火烤干水分再卖 ，入口有咬劲 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。豌豆利小便、
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、然后才是冷荤 、汤等 ，皆有滋补作用 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，内空 ，色泽深黄 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，以黄豆面为其主要原料 。
12.硬面饽饽
：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，甜食、茶菜是满族
、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，“寒具”
，以黄豆面为其主要原料 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，一直供应到春末
。焦香酥脆，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。可见馓子麻花的历史悠久 。《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米
，现在已没有售卖的了。置盘上售之 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。在黄豆面中滚一下 ，按北京习俗 ，回族人不饮酒
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因此每当春季豌豆黄就上市，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，原为“御艾窝窝” ，止渴 ，主料为山药和大枣 ，但为了礼节，形如手镯，后来在明代传入民间，