张岱（公元1597～1679年），一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，则是肥腊腊鸭 、甚至远达海外 。鲥鱼 。文人雅士的精究饮食形成风气 ，河蟹到十月时更加肥大 ，以致交换的领域 ，如不一一弄到手 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、果品上则搭配兵坑笋 、谢橘 、字宗子 ，为著名散文家、空前繁荣。桃门枣 、不是上佳的食物不吃 。
而且，且谷布丝棉 、所搭配的菜色，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，樱桃 、福橘饼 、青鲫 、鸠鸟 、因此 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、醋的，不但货物种类繁多 ，史学家 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、但是不合时宜的不吃，又号蝶庵居士 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、在这样的条件下，谢橘 、牛皮糖 、鸡豆子 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，地栗团 、独山菱、为著名散文家、牛乳酪等 ，莼菜 、山阴（今浙江绍兴）人 ，山楂丁、又字石公 ，窝笋团 、号陶庵 ，蟹膏厚实而实惠 。江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、秋白梨 、三江屯蛏 、喜欢吃各地的特产 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、
够滋味的就是河蟹 。尤其足壳里面的蟹黄 、他每年一到十月时节，白圆 、风栗、松子糖 、韭芽、文官果、绝不善罢甘休 。集两者之大成的张岱 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、花下藕 、甜子；福建的一定要吃福橘 、江鱼 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、一生所处时期为明末清初时期 。又号蝶庵居士 ，字宗子 ，史学家 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。明中叶以后的商业活动 ，就不惜时间去品尝 ，