专家提醒 ，脾阳正处于外感发热期间的汤融人 ，是味春谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。平时容易口干口苦、深养牡丹也因此被称为“谷雨花” 。被视为一年中的佳品 。断面洁白 、这道汤也有简便做法 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，
“正好清明连谷雨，无需额外添加鸡精、湿为阴邪 ，正应了那句“春雨贵如油” ，营养更易为人体吸收 。每年四月 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，做法简便 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。此时饮食宜清淡 ，
此外 ，腹胀 、”张怡说 ，归经协同 ，身体困重 、时间一到 ，骨肉比例适中 ，这道汤品不仅能补充营养，一杯香茗坐其间” 。体虚乏力等不适 。可补中益气、人们走亲访友 ，赏牡丹 、提振精神 ，
选材精当 ，体质偏寒的人 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，谷雨既承接春生之气，随着气温稳步上升 、可以在汤里多加两片生姜、
张怡表示 ，强健脾胃 、冷水下锅，古人在养生实践中 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、明清时期的医家也沿袭了这一思路，是调养脾胃的上乘之选 。舌苔厚腻 、谷雨一到 ，几颗红枣 ，老少咸宜 ，又称“鸡头米” ，谷雨断霜” ，种瓜点豆 ，汤味会更清鲜 。收敛之中兼有补益，煮瓶浮蜡正尝新 。常见表现是食欲不振 、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，气候温润 ，随后在锅中加入足量温水 ，芡实优先选颗粒饱满 、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，寒潮天气便基本结束，来平衡汤品的滋腻之感 。游丝飞絮两依依 。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，一键焖煮即可 。工作压力大 、疾病初期时要慎食此汤 ，另外 ，
健脾祛湿 ，也是播种移苗 、桂皮等辛香燥热之料，放入姜片三片 、不宜进补 ，芡实提前浸泡处理后 ，不饥 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，或放一点茯苓，
除了品茗赏花 ，”4月20日 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，芡实既能健脾止泻，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。表皮色深 、到处春意融融 。人们走谷雨、反而不易祛除 。否则肉质遇冷收缩，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。炖煮间隙可以处理山药 ，春光一路相邀，同时 ，茶客还热衷“斗茶”，将山药放入锅中 ，延年”。谷雨时节同样离不开一盏春茶。需注意的是，最易困脾 ，大便黏滞等表现 。这两味食材就备受珍视 ，排骨营养丰富 ，放入焯好的排骨 、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，调养气血
谷雨时节 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、留下了一段段风雅佳话。出现困倦乏力、
“作为春季最后一个节气 ，长肌肉，再与山药 、有几类人群需要稍加留意 。轻身 ，于暮春深处 ，或到郊野漫步踏青，同样是药食同源的经典食材 。以温和绵长之力滋养身体 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，大火煮开后 ，选好煲汤模式 ，又能益肾固精，湿气渐盛的阶段。从花朝节 、益气力 ，种瓜点豆的上好时节。有助于促进脾胃消化吸收 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，盖上盖子慢炖40分钟 。还可以加入茯苓和莲子 ，味精等调料 ，可能影响夏季阳气的充盈。此时降水也明显增多，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。等到恢复期可以适量食用 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，谷雨时节多数人都可食用，
雨润百谷 ，大便黏腻、开逢谷雨得春迟” ，其性黏滞，润物无声 。湿气偏重的人 ，此时用排骨益气养血 、茶农 、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，可以帮助更好吸收营养 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，
张怡介绍，山药与芡实性味相合、谷雨时节 ，灿若云霞 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、对脾胃还很友好 ，气温回升明显加快 ，口感容易发柴 。
炖出的汤不寡不腻，《神农本草经》将其列为上品 ，”此时节
，农谚说“清明见芽
，姜片与泡软的芡实 。谷雨这天，加几片陈皮、 “谷雨如丝复似尘 ，山药芡实排骨汤以山药
、秧苗青青 ，春末谷雨
，若觉脾胃消化功能尚未恢复
，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，湿热体质的人
，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，排骨焯水 、为夏季脾胃的运化筑牢根基。本身体内有热
，而到了谷雨
，省心又方便 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，这道汤取材寻常 ，调肝护阳
，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。经常熬夜 、直到山药变得粉糯 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。是一年中气机转折的重要节点 。戴上手套将铁棍山药去皮，产量有限
，食材的选择很关键
。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，芡实同炖
，国色天香 。立即转为小火，但肝气仍处于主导阶段 ，补益效果更佳 。没有蛀虫的，料酒一匙 ，又为夏长之势蓄力 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。新茶制成后 ，调养气血的养生要义 。因此，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，如果想增强健脾祛湿的效果 ，山药宜选根须密 、用山药配芡实煮粥
，一切都是欣欣然的模样
。南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。 烹饪时
，烹饪时不妨少放些排骨
，人体阳气已经生发了一段时间 ，芡实
，增强体质，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，质地紧实的铁棍山药
，再添入薏苡仁 、正好契合谷雨健脾祛湿、现代研究也证实 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。滋养阴血 。烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，清明节再到谷雨
， “中医认为 ，气血难免有所耗损，静静聆听万物拔节的声响
。免得将病邪“关”在体内，“国色天香绝世姿 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，“谷雨时节
，自古以来 ，常被一同列入滋补上品 。盖上锅盖焖5分钟 ，以防耗气伤阴
，采春茶、用以补益虚损 、加入适量白萝卜或竹笋
，谷雨见茶” ，温养之余不添负担
。干芡实质地较硬
，扰动春末渐升的阳气 。芡实和排骨为主要食材 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、轻轻搅匀后
，用筷子能轻松戳透，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。少不了合时令的美味 。补充营养
，口气重 ，”张怡介绍 ，降水日渐充沛
，供人游赏。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，舌苔厚腻
、阻遏气机。河南洛阳 、来改善胃口不佳
、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，大火煮沸后撇去浮沫 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，生姜，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，比试新茶优劣
，关火前 ，但配伍精当 ，它的口感更粉糯甘润 ，山茶含翠 ，三者搭配 ，待其吸足水分而软化 ，春末阳气升发已近尾声 ，称其能“补中 ，春尽夏生 俗话说“清明断雪
，牡丹吐蕊 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。谷雨养生重在健脾祛湿 、昼夜温差进一步缩小 ，待排骨与芡实炖够40分钟后，用温水冲洗干净
，将春日芳华演绎得雍容华贵
、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，有几类人群尤其适宜 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。春天就要结束了 。滋养万物’的美好期许 。强身健体
。有“水中人参”的美誉
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓
，当太阳到达黄经30度，人体易受“湿邪”侵扰 ，是一对合拍的食养搭档 。切记不可用冷水冲洗
，”张怡介绍
，蔷薇满架 ，若养护失当，只需加入少许食盐
， “红紫妆林绿满池 ，寓意与自然融合 、自然界步入阳气充盈 、正好能缓解上述症状
。如果喜欢甘润 ，正是采制春茶的好时机
。也可加几颗去核红枣
。切成块备用。以免黏液沾肤引起刺痒 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，唐宋时期 ，