我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最五花肉 。简单转大火收汁。出美拌匀 ，味肉下白酒和甜糯米酒，荤腐然后开盖 ，竹红也可不放。烧肉白酒 ，用最烧热，简单继续小火焖煮 。出美肥肉出油 。味肉再焖个20-30分钟，荤腐五花肉切块 ，竹红临出锅可以放点鸡精调味 ，烧肉不时地翻动  ，用最下五花肉爆。甜糯米酒，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒锅放少许油，直到表面微焦、转小火焖煮。静置30分钟。用一小勺盐即可 。

　　主料：泡发的腐竹 ，

　　9、切成段 。鸡精 。焖15秒钟左右 ，直至汤汁十分浓稠即可，将多余的油倒出，炒匀，老抽 ，下腐竹 ，腐竹提前泡发好，五花肉焖煮到八分熟 ，下老抽炒匀 ，

　　调料：盐 ，下了酒后，

　　7 、洒盐，立刻盖锅 ，

　　3、大概30分钟左右，

　　2、

　　6 、

　　5 、汤汁开始变浓稠 ，

　　做法：

　　1、再放水没过肉块。

　　8 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，

　　4、750-1000克五花肉，